Info Kesehatan

Manfaat Bawang Merah Bagi Kesehatan

1. Bawang merah sangat rendah kalori dan lemak. Tiap 100 gram hanya terkandung 40 kalori. Namun, makanan kaya akan serat yang larut.
2. Phyto-kimia senyawa allium dan Alil disulfida dalam bawang merah mengkonversi menjadi allicin melalui reaksi enzimatik ketika daunnya dimodifikasi terdistorsi (menghancurkan, memotong, dll). Penelitian telah menunjukkan bahwa senyawa ini memiliki anti-mutagenik (melindungi dari kanker) dan sifat anti-diabetes (membantu menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes).
3. Penelitian laboratorium menunjukkan bahwa allicin mengurangi produksi kolesterol dengan menghambat enzim HMG-CoA dalam sel-sel hati. Selanjutnya juga ditemukan aktivitas kandungan anti-bakteri, anti-virus, dan anti-jamur.
4. Selain itu, Allicin juga menurunkan darah yang beku dalam pembuluh darah dengan memfasilitasi pelepasan oksida nitrat (NO) dan dengan demikian membawa penurunan tekanan darah keseluruhan. Selanjutnya, memiliki tindakan fibrinolitik dalam pembuluh darah. Hal ini membantu penurunan risiko secara keseluruhan dalam penyakit arteri koroner, penyakit pembuluh darah periferal, dan stroke.
5. Bawang merah kaya akan kromium, mineral yang membantu sel-sel jaringan merespon dengan tepat untuk tingkat insulin dalam darah. Dengan demikian membantu memfasilitasi tindakan insulin dan mengontrol kadar gula pada diabetes.
6. Sumber yang baik dari quercetin flavonoid antioksidan, yang ditemukan memiliki anti-karsinogenik, anti-inflamasi, dan anti-diabetes fungsi.
7. Mengandung vitamin dengan manfaat antioksidan, vitamin C dan mangan-mineral. Mangan diperlukan sebagai co-faktor untuk enzim anti-oksidan, superoksida dismutase. Selain itu, isothiocyanate anti-oksidan di dalamnya membantu memberikan bantuan dari dingin dan flu dengan mengerahkan tindakan anti-inflamasi.
8. Bawang merah juga baik dalam vitamin B-kompleks seperti asam pantotenat, piridoksin, folat dan thiamin. Piridoksin atau vitamin B-6 membantu menjaga kadar GABA di otak, yang bekerja terhadap kondisi neurotik.

• Golden zucchini memiliki kulit kuning keemasan brilian yang mempertahankan warna bahkan setelah memasak.
• Varietas putaran yang padat, berat, dan hampir tanpa biji dengan permukaan halus.
• Tatume , yang umum di Meksiko, memiliki fitur serupa dari berbagai bulat tapi memiliki bentuk oval besar.
• Costata Romanesco juga dikenal sebagai cocozelle dengan bentuk panjang, sedikit sempit dengan sedikit tonjolan di bagian bawah. Ini fitur pucat, mengangkat tulang rusuk dengan kulit berbintik-bintik hijau. Ketika solid dan muda, labu ini juicy dan manis.
• Jenis Timur-Tengah yang kekar, hijau pucat, ujung meruncing dengan batang berwarna hijau gelap tebal. Mereka memiliki kulit mengkilap halus dan padat, renyah dan daging beraroma.
• Yellow crooknecks memiliki kulit berkutil tebal dengan leher melengkung tajam. Mereka renyah di tekstur dengan rasa manis yang lembut.
  

Manfaat kesehatan dari Zucchini (Timun Jepang)

• Zucchini adalah salah satu sayuran yang sangat rendah kalori; menyediakan hanya 17 kalori per 100g. Tidak mengandung lemak jenuh atau kolesterol. Kupas adalah sumber yang baik dari serat makanan yang membantu mengurangi sembelit dan menawarkan beberapa perlindungan terhadap kanker usus besar. 

• Zucchini memiliki nilai anti-oksidan (radikal oksigen absorbansi-kapasitas ORAC) dari 180 Trolex Setara (TE) per 100g, nilai yang jauh di bawah untuk beberapa buah, dan sayuran. Meskipun demikian, polong adalah salah satu sayuran yang umum termasuk dalam penurunan berat badan dan kontrol kolesterol program oleh ahli diet. 

• Selanjutnya, zucchinis, terutama varietas kulit emas, kaya flavonoid poli-fenolik antioksidan seperti karoten, lutein dan zea-xanthin. Senyawa ini membantu mengikat radikal bebas oksigen yang diturunkan berbahaya dan spesies oksigen reaktif (ROS) dari tubuh yang berperan dalam penuaan dan berbagai proses penyakit. 

• Courgette memegang jumlah yang relatif moderat folat; memberikan 24 mg atau 6% dari RDA per 100 g. Folat yang penting dalam pembelahan sel dan sintesis DNA. Ketika diambil secara memadai selama awal kehamilan dapat membantu mencegah cacat tabung saraf pada janin. 

• Zucchinis adalah sumber yang sangat baik dari kalium, elektrolit intra-seluler penting. Kalium adalah elektrolit yang ramah jantung dan membantu membawa penurunan tekanan darah dan detak jantung dengan melawan tekanan-efek natrium. 

• Buah-buahan segar yang kaya akan vitamin A; menyediakan sekitar 200 IU per 100 g. 

• Polong segar, memang sumber yang baik dari anti-oksidan vitamin-C. Menyediakan sekitar 17,9 mg atau 30% dari tingkat harian-yang dibutuhkan per 100 g. 

• Selain itu, mereka mengandung kadar moderat kelompok B-kompleks vitamin seperti thiamin, piridoksin, riboflavin dan mineral seperti besi, mangan, fosfor, dan seng.

Manfaat kesehatan dari Tomat

• Tomat adalah salah satu sayuran rendah kalori yang mengandung hanya 18 kalori per 100 g. Tomat juga sangat rendah dalam isi lemak dan memiliki nol kadar kolesterol. Meskipun demikian, mereka adalah sumber antioksidan, serat, mineral, dan vitamin. Karena kualitas manfaat yang terkandung dalam tomat, ahli diet dan ahli gizi sering menyarankan mereka untuk dimasukkan dalam mengendalikan kolesterol dan program penurunan berat badan.

• Antioksidan hadir dalam tomat secara ilmiah ditemukan untuk menjadi pelindung dari kanker, termasuk usus besar, prostat, payudara, endometrium, paru-paru, dan tumor pankreas. Total- ORAC ( Oxygen Radical Absorbance Capacity ) dalam sayuran ini adalah 367 umol TE/100 g.

• Lycopene, antioksidan flavonoid, adalah hadir fitokimia unik dalam tomat. Varietas Merah secara khusus terkonsentrasi di antioksidan ini. Bersama dengan karotenoid, dapat melindungi sel-sel dan struktur lainnya dalam tubuh dari radikal berbahaya bebas oksigen. Penelitian telah menunjukkan bahwa likopen mencegah kerusakan kulit dari ultra- violet ( UV ) sinar dan menawarkan perlindungan dari kanker kulit. 

• Zea - xanthin merupakan senyawa flavonoid lain hadir berlimpah dalam sayuran ini. Zea - xanthin membantu melindungi mata dari " age-related macular terkait penyakit makula " ( ARMD ) di orang tua dengan menyaring sinar ultra -violet yang berbahaya. 

• Sayuran mengandung tingkat yang sangat baik dari vitamin A, dan flavonoid anti - oksidan seperti α dan ß - karoten, lutein dan xanthins. Secara keseluruhan, senyawa pigmen ini ditemukan memiliki sifat antioksidan dan mengambil bagian dalam visi, menjaga membran lendir sehat dan kulit, dan kesehatan tulang. Konsumsi sayuran dan buah-buahan alami yang kaya akan flavonoid diketahui membantu melindungi dari paru-paru dan kanker rongga mulut.

• Selain itu, mereka juga sumber yang baik dari antioksidan vitamin C - ( memberikan 21 % dari tingkat yang direkomendasikan harian per 100 g), konsumsi makanan kaya vitamin C membantu tubuh mengembangkan resistensi terhadap agen infeksi dan radikal bebas berbahaya. 

• Tomat segar sangat kaya potasium. 100 g mengandung 237 mg potasium dan hanya 5 mg sodium. Kalium merupakan komponen penting dari sel dan cairan tubuh yang membantu mengontrol detak jantung dan tekanan darah yang disebabkan oleh sodium. 

• Selanjutnya, mereka mengandung kadar moderat vitamin B kompleks penting seperti folat, thiamin, niacin, riboflavin serta beberapa mineral penting seperti zat besi, kalsium, mangan, dan elemen lainnya.

Manfaat kesehatan dari sayur brokoli

• Brokoli adalah salah satu sayuran sangat rendah kalori, menyediakan hanya 34 kalori per 100 g. Namun demikian, kaya serat, mineral, vitamin, dan anti - oksidan yang telah terbukti manfaat kesehatan . Kekuatan antioksidan total diukur dari segi kapasitas penyerapan radikal oksigen ( ORAC ) brokoli adalah 1.632 umol TE/100 g. 

• Brokoli segar merupakan gudang nutrisi nabati yang banyak seperti tiosianat, indoles, sulforaphane, isothiocyanate dan flavonoid seperti beta-karoten cryptoxanthin, lutein, dan zea-xanthin. Penelitian telah menunjukkan bahwa senyawa ini dengan memodifikasi sinyal positif pada tingkat reseptor molekul membantu melindungi dari prostat, usus besar, kandung kemih, pankreas dan kanker payudara. 

• Sayuran segar ini sangat sumber yang kaya vitamin C. Menyediakan 89,2 mg atau sekitar 150 % dari RDA per 100 g. Vitamin-C adalah anti-oksidan dan kekebalan modulator alami yang kuat, membantu melawan virus penyebab flu. 

• Selanjutnya, mengandung jumlah yang sangat baik dari yang lain anti -oksidan vitamin, vitamin-A. 100 g kepala segar menyediakan 623 IU atau 21 % dari tingkat harian yang direkomendasikan. Bersama dengan pro-vitamin seperti beta-karoten, alfa-karoten, dan zea-xanthin, vitamin A membantu menjaga integritas kulit dan membran lendir. Vitamin A penting untuk kesehatan mata dan membantu mencegah degenerasi makula pada retina pada populasi lanjut usia. 

• Daun Brokoli ( puncak hijau ) merupakan sumber karotenoid dan vitamin A; ( menyediakan 16000 IU vitamin A per 100 g) mengandung senyawa ini beberapa kali lebih besar dari yang di bunga. 

• Kepala brokoli segar adalah sumber yang sangat baik dari folat, mengandung sekitar 63 μg/100 g (Menyediakan 16% dari RDA). Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi sayuran segar dan buah-buahan yang kaya folat selama pra-konsepsi, dan kehamilan membantu mencegah cacat tabung saraf pada keturunannya. 

• Bunga brokoli sumber yang kaya vitamin-K, dan kelompok B - kompleks vitamin seperti niacin ( vit B - 3 ) ​​, asam pantotenat ( vit.B - 5 ) , piridoksin ( vit.B - 6 ) , dan riboflavin . Bunga kepala juga memiliki beberapa jumlah omega-3 asam lemak. 

• Ini juga merupakan sumber yang baik dari mineral seperti kalsium, mangan, zat besi, magnesium, selenium, zinc dan fosfor.

Manfaat Kesehatan Sayur kubis

• Sayur kubis berdaun hijau gelap sangat bergizi, namun sangat rendah lemak dan kalori. 100 g daun menyediakan hanya 25 kalori.
• Sayuran kubis adalah gudang phytochemical seperti tiosianat, indole-3-carbinol, lutein, zea-xanthin, sulforaphane, isothiocyanate dan. Senyawa ini merupakan antioksidan yang kuat dan dikenal untuk membantu melindungi terhadap kanker payudara, kolon, dan prostat dan membantu mengurangi LDL atau "kolesterol jahat" kadar dalam darah.
• Kubis segar adalah sumber antioksidan alami, vitamin C. Menyediakan 36,6 mg atau sekitar 61% dari RDA per 100 g. Mengkonsumsi makanan kaya vitamin C membantu tubuh mengembangkan resistensi terhadap agen infeksi dan mengais berbahaya, radikal bebas pro-inflamasi.
• Kekuatan antioksidan total diukur dari segi kapasitas penyerapan radikal oksigen (ORAC value) adalah 508 umol TE/100 g. Merah kubis mengandung nilai lebih antioksidan, 2252 umol TE/100 g.
• Kubis juga kaya vitamin seperti asam pantotenat (vitamin B-5), piridoksin (vitamin B-6) dan thiamin (vitamin B-1). Vitamin ini penting dalam arti bahwa tubuh kita memerlukan mereka dari sumber eksternal untuk mengisi.
• Hal ini juga mengandung jumlah yang cukup mineral seperti kalium, mangan, zat besi, dan magnesium. Kalium merupakan komponen penting dari sel dan cairan tubuh yang membantu mengontrol detak jantung dan tekanan darah. Mangan digunakan oleh tubuh sebagai co-faktor untuk enzim antioksidan, superoksida dismutase. Besi diperlukan untuk pembentukan sel darah merah.
• Kubis merupakan sumber yang sangat baik dari vitamin K, menyediakan sekitar 63% RDA tingkat. Vitamin-K memiliki potensi berperan dalam metabolisme tulang dengan mempromosikan aktivitas osteotrophic di dalamnya. Jadi cukup vitamin K dalam makanan memberikan tulang sehat. Selain itu, vitamin K-juga telah membentuk peran dalam menyembuhkan pasien penyakit Alzheimer dengan membatasi kerusakan saraf di otak mereka.

• Putih / kuning kulit dan daging - Yukan emas, Kuning finn, pisang Rusia, Milva.
• Kulit merah dan daging - Ida mawar, Norland, Cal merah, Prancis fingerling.
• Kulit kemerahan dan daging - Russet burbank, Ranger kemerahan, Utamilla cokelat muda.

Manfaat kesehatan dari Kentang

 

• Warna hijau, ukuran besar,
• Warna hijau, ukuran sedang,
• warna ungu, ukuran besar,
• Warna ungu, ukuran sedang,
• Berbagai Spine. 

Manfaat Kesehatan Dari Artichoke

Gizi Sayur Wortel yang Baik

 

Manfaat Kesehatan Dari Wortel

• Wortel manis dan lezat yang terutama kaya akan anti -oksidan, vitamin dan serat makanan, namun mereka hanya memberikan 41 kalori per 100 g dan tidak ada lemak kolesterol.
• Mereka merupakan sumber yang kaya karoten dan vitamin - A . 100 g wortel segar mengandung 8285 mg IU beta - karoten dan vitamin A. 16.706 Studi telah menemukan bahwa senyawa flavonoid dalam wortel membantu melindungi dari kanker rongga kulit , paru-paru dan mulut.
• Karoten yang diubah menjadi vitamin A dalam hati. Beta-karoten adalah karoten utama yang hadir dalam akar wortel tersebut. Beta karoten adalah salah satu anti – oksidan alami yang kuat dan membantu melindungi tubuh dari radikal bebas yang berbahaya untuk tubuh. Selain itu, wortel juga memiliki semua fungsi vitamin A seperti penglihatan, reproduksi ( produksi sperma ), pemeliharaan integritas epitel, pertumbuhan dan perkembangan.
• Wortel kaya akan poli - acetylene falcarinol antioksidan. Studi penelitian yang dilakukan oleh para ilmuwan di University of Newcastle pada hewan laboratorium telah menemukan bahwa falcarinol dalam wortel dapat membantu melawan kanker dengan menghancurkan sel-sel pra-kanker di tumor.
• Akar wortel yang segar juga baik dan kaya akan vitamin C, menyediakan sekitar 9 % dari RDA. Vitamin C larut air anti - oksidan ini membantu tubuh mempertahankan jaringan ikat yang sehat, gigi dan gusi. Properti anti - oksidan yang membantu melindungi tubuh dari penyakit dan kanker dengan pembilasan radikal bebas berbahaya.
• Selain itu, akar sayur kaya akan kelompok vitamin B - kompleks yang banyak seperti asam folat, vitamin B - 6 ( pyridoxine ), thiamin, asam pantotenat , dll , yang bertindak sebagai co - faktor untuk enzim selama metabolisme substrat di tubuh.
• Wortel juga memberi tingkat sehat mineral seperti tembaga, kalsium, kalium, mangan dan fosfor. Kalium merupakan komponen penting dari sel dan cairan tubuh yang membantu mengontrol detak jantung dan tekanan darah dengan melawan efek natrium. Mangan digunakan oleh tubuh sebagai co - faktor untuk enzim antioksidan, superoksida dismutase. 

Manfaat kesehatan dari Bawang Merah

• Bawang sangat rendah kalori ( hanya 40 kalori per 100 g ) dan lemak , namun kaya serat larut.
• Phyto -kimia senyawa allium dan alil disulfida pada bawang mengkonversi ke allicin dengan reaksi enzimatik ketika daunnya dimodifikasi terdistorsi ( menghancurkan, memotong, dll ). Penelitian telah menunjukkan bahwa senyawa ini memiliki anti - mutagenik ( melindungi dari kanker ) dan sifat anti-diabetes ( membantu menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes ).
• Penelitian laboratorium menunjukkan bahwa allicin mengurangi produksi kolesterol dengan menghambat enzim HMG - CoA dalam sel-sel hati. Selanjutnya, juga ditemukan memiliki aktivitas anti jamur anti - bakteri, anti - virus, dan.
• Selain itu, bawang juga mengurangi kekakuan Allicin pembuluh darah dengan melepaskan oksida nitrat ( NO ) dan dengan demikian membawa penurunan tekanan darah secara total. Selanjutnya, blok pembentukan platelet - gumpalan dan memiliki tindakan fibrinolitik dalam pembuluh darah. Secara keseluruhan, hal ini membantu menurunkan risiko keseluruhan penyakit arteri koroner, penyakit pembuluh darah perifer dan stroke .
• Bawang adalah sumber yang kaya kromium, jejak mineral yang membantu sel-sel jaringan merespons dengan tepat terhadap kadar insulin dalam darah. Dengan demikian dapat membantu memfasilitasi tindakan insulin dan mengontrol kadar gula pada diabetes. Mereka juga merupakan sumber yang baik dari antioksidan flavonoid quercetin, yang ditemukan memiliki anti - karsinogenik, anti - inflamasi , dan fungsi anti - diabetes.
• Mereka juga baik akan vitamin antioksidan, vitamin C dan mangan - mineral. Mangan diperlukan sebagai co - faktor untuk enzim anti - oksidan, superoksida dismutase. Selain itu, isothiocyanate anti - oksidan di dalamnya membantu memberikan bantuan dari pilek dan flu dengan mengerahkan tindakan anti - inflamasi .
• Bawang juga baik dalam kelompok B - kompleks vitamin seperti asam pantotenat, piridoksin, folat dan thiamin. Pyridoxine atau vitamin B - 6 membantu menjaga kadar GABA di otak, yang bekerja terhadap kondisi neurotik.

Varietas Dari Bawang Putih

• Amerika : putih berkulit dengan rasa yang kuat.
• Chileno : kemerahan berwarna, mencicipi bawang putih yang tajam tumbuh di Meksiko
• Gajah : Bukan bawang putih sesungguhnya, tetapi relatif daun bawang tersebut; rasanya sangat ringan dan ditandai dengan kepala yang lebih besar.
• Green Bawang putih : bawang putih muda sebelum mulai membentuk cengkeh. Hijau bawang putih tampak seperti daun bawang bayi dengan atas dan kecil bola putih panjang hijau. Rasanya jauh lebih ringan dibandingkan dengan bawang putih matang .
• Italia : Mauve dalam warna dengan rasa yang agak ringan.

Cara Mengolah Bawang Putih